由于消费升级和人口代际变化，催生了旺盛的咖啡需求，咖啡也再次受到交易场所的追捧。

　　10月19日，广州商品交易所(以下简称广商所)在烟台综合保税区设立的“广商所咖啡生豆东北亚注册交割库”成功出库120公斤埃塞俄比亚咖啡生豆发往青岛，这也是广商所在山东省首批开展咖啡生豆现货保税交易交割业务。作为首个覆盖咖啡生豆离岸、保税、跨境交易及国内贸易的国有商品现货交易所，将为咖啡生豆市场提供更加便捷、高效的交易和交割服务。通过引入保税交易模式，咖啡生豆的进口和出口环节将更加顺畅，为咖啡贸易企业拓展国际市场提供了更大的机遇。

　　除了广商所，还有多家交易场所将目光瞄向了咖啡领域。据期货日报记者了解，5月份，北京市朝阳区发布的《朝阳区推进时尚之城建设三年行动计划》，明确提出推进北京国际咖啡交易中心建设。7月21日，“云南精品咖啡国际现货交易中心”启动。7月29日，海南世界咖啡竞拍交易中心揭牌。此外，还有多家现货类交易场所正在筹划咖啡豆这一品种的上线交易。

　　咖啡交易场所建设再次兴起，主要是因为我国的咖啡市场正处于发展的“快车道”。多位专家学者向记者表示，在以“喝茶”为传统的中国，舶来品咖啡正以迅雷不及掩耳之势席卷全国各地，“不喝一杯一天没精神”成为年轻人雷打不动的“刚需”日常。

　　上述人士说得没错，据艾媒咨询数据显示，2021年中国咖啡市场规模约为3817亿元，预计在2023年达到6178亿元。同时，中国咖啡市场预计将保持27.2%的增长率，远高于全球2%的平均增速。

　　市场足够大，但是想发展好并不容易，在此之前的“探路者”已经翻车。

　　“全国最大”被强制“出圈”，结局令人唏嘘。2016年6月17日成立的重庆咖啡交易中心，致力于打造全国最大的咖啡电子交易平台、世界第三大咖啡期货交易中心，具体目标包括打造“三平台两中心”，即全国最大的咖啡电子交易平台、咖啡(跨境)电商平台、咖啡产业链融资增信平台，以及全国咖啡交易结算中心和咖啡大数据中心。然而重庆市地方金融监督管理局披露的2021年行政许可结果和“渝金〔2021〕286号”“渝金〔2021〕287号”文件显示，因重庆咖啡交易中心存在违规事项，无正当理由逾期未完成整改。根据“国办发〔2012〕37号”文件相关规定，经市政府同意，撤销关于这家交易场所的筹建和开业的批复，不得再从事地方交易场所有关经营业务，并要求其变更公司名称及经营范围，名称中不得使用“交易中心”字样。

　　对此，多位专家学者建议，交易场所在实际运营中一定要设计好模式，做到合法合规。注重商品的质量标准建设，制定完善的标准体系。注重布局交割仓，促进商品的交收。此外，还要具备金融、质检、物流等全面供应链综合服务能力。