从零开始学炒期货，期货新手需要学习的课程主要包括以下几个方面：

1. 期货基础知识：首先要了解期货市场的基本概念、运作机制以及相关的交易规则和制度。这包括期货合约的构成、交易时间、交割方式等。只有对期货市场有一个清晰的认识，才能更好地进行后续的学习和交易。

2. 技术分析课程：技术分析是期货交易中非常重要的一部分，通过对历史价格和交易量的研究，可以预测未来的价格走势。学习技术分析需要掌握一些基本的图表形态、指标公式以及分析方法，如K线图、移动平均线、MACD等。

3. 交易策略课程：掌握不同的交易策略和方法是期货交易中的关键。这包括趋势交易、套利交易、对冲交易等。通过学习这些策略，可以根据市场情况灵活调整自己的交易方式，提高交易的成功率。

4. 风险管理课程：期货交易是高风险高回报的投资方式，因此风险管理至关重要。学习风险管理课程可以帮助新手了解如何设置止损点、控制仓位、管理资金等，避免在交易中遭受过大的损失。

5. 模拟交易实践：理论学习之后，需要进行模拟交易实践。选择一个信誉良好的期货交易平台，开设模拟交易账户，尝试不同的交易策略和方法，感受市场的波动性和风险。通过模拟交易，可以逐步熟悉交易的全过程，提高自己的交易技巧和心理素质。

除了以上几个方面的课程学习，期货新手还需要保持对市场的关注和敏感，了解影响期货市场的各种因素，如宏观经济政策、行业动态等。同时，也要注重自我学习和提升，不断总结经验教训，提高自己的交易水平和能力。

最后，要强调的是，炒期货需要谨慎对待，不要盲目跟风或听信小道消息。在投资前要做好充分的研究和准备，确保自己具备足够的知识和能力来进行交易。