您好！是的，中信期货可以炒原油和黄金。作为我国一家知名的期货公司，中信期货为广大投资者提供了丰富的投资产品，包括商品期货、金融期货等。原油和黄金是国际市场上重要的商品，它们的期货交易自然也包括了在内。

具体操作方法如下：
1. 开通期货账户：投资者需要在中信期货开通期货账户，以便进行交易。开户时需要提交相关资料，如身份证、银行卡等，并签署相关协议。
2. 资金充值：开户后，投资者需要将资金充值到期货账户中，以便进行交易。充值方式包括银行转账、网上银行等。
3. 选择交易品种：投资者在中信期货的交易界面中，选择原油和黄金等相应品种。
4. 进行交易：投资者根据市场行情和自身投资策略，进行买入或卖出操作。需要注意的是，期货交易具有较高的风险，投资者应根据自身的风险承受能力进行投资。
5. 止损止盈设置：为了控制风险，投资者可以设置止损点和止盈点，以便在达到设定条件时自动平仓。
6. 盯盘与风险管理：投资者需要密切关注市场动态，合理调整持仓结构，并根据市场变化及时调整止损止盈点。同时，注意控制仓位，避免过度投资导致的风险。
7. 提取盈利：当投资者账户产生盈利时，可以通过中信期货的提取功能将盈利资金划转至银行账户。

开户是进入期货市场的第一步，希望您能够谨慎对待。在交易过程中，注意风险管理，遵循“顺势而为、止损止盈”的原则，以实现稳健的投资回报。如有任何疑问我可以帮您，欢迎随时与我联系。祝您投资顺利！