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鸡蛋国际贸易情况
　　1970年至2005年，全球鸡蛋出口由40.4万吨增加到103.8万吨，增长率为157%，出口量占鸡蛋总产量的比例在1.8%?2.8%之间。
　　1970?2004年全球进口总量增加150.8%，发达国家进口量增加132.3%，发展中国家增长209.5%，发展中国家进口量占全球比例由1970年的23.9%增加到2004年的29.5%，34年的进口量占全球进口的比例增长微乎其微。
　　2006年，全世界鸡蛋的进出口数量分别比1990年（81.53万吨和82.99万吨），增长39.9%和40.6%，进出口额比1990年（1031.48万美元和1022.89万美元）增长24.9%和33.8%。其中欧洲所占比例最大，进口数量和进口金额分别占全球的63.25%和70.2%。
　　1970年全球出口量居前10位的发展中国家只占全球出口比例的14.4%，所有发展中国家仅占14.7%，到2004年处于前十位的发展中国家的出口比例仍然只占21.3%，所有发展中国家也只占到24.1%，如此之多的发展中国家禽蛋及其制品出口占全球的1/4。
　　1970年禽蛋进口量处于前10位的发展中国家，进口量占全球的20.4%，所有发展中国家也只占到23.9%，到2004年处于前10位的发展中国家进口量虽然占全球的22.3%，但所有发展中国家也仅占到29.5%，进口几乎增加很少，而以中国为主的发展中国家，主要进口的是优良的家禽种蛋。
　　发达国家之间蛋品的进出口十分活跃，形成发达国家之间“蛋品贸易圈”。发展中国家虽然禽蛋产量大，出口前10位的发展中国家占全球比例从1970年的14.4%，到2004年的21.3%。多方面说明，发展中国家禽蛋及其产品的出口至今没有显著渗透到发达国家的“国际蛋品贸易圈”，特别是中国，禽蛋产量虽大，参与国际蛋品贸易的比例从1970?2004年几乎没有增加，只占到国际贸易量的8.3%。
　　此外，国外蛋品深加工产品进出口贸易量也很大，尤其是世界发达国家禽蛋加工制品进出口数量大。2000年世界液体蛋出口达14.419万吨，出口每吨平均价达到1263.9美元，进口价为1324.6美元。我国禽蛋产量虽然是世界第一，但出口加工蛋不多。2000年我国仅有2060吨，占世界的1/70，而荷兰是我国的21倍。
　　我国鸡蛋进出口
　　1.进出口总量分析
　　除种蛋外，中国禽蛋贸易是净出口，进口数量极少，2011年仅从美国进口约8吨鲜鸡蛋。2011年中国出口鲜鸡蛋7.80万吨，同比下降0.57%。从2000年到2011年中国鸡蛋出口量变化情况来看，均没有突破10万吨。
　　2.我国鸡蛋进出口结构
　　由于鸡蛋运输难度较大，鸡蛋出口量的99%是出口到我国香港和澳门地区，只要符合检疫规定和相关政策要求，内地对香港和澳门地区的鸡蛋出口数量较为稳定，这部分出口量基本不会受到其他因素影响。在蛋鸡生产成本逐渐上升的情况下，未来我国鸡蛋出口上升空间不大，出口增长仍主要来自我国香港和澳门地区。