花生基础知识介绍
发布时间:2022-5-30 09:34阅读:309
花生又名“长生果”、“地豆”等,属于豆科一年生草本植物,原产于南美地区,约于十六世 纪明后期从南洋传入我国东南沿海,我国栽培花生约有 400 多年历史。花生的果实为荚果,由果壳 和种子两部分组成。从质量占比来看,花生壳约占总质量的 30%,种子约占总质量的 70%。果壳的颜 色多为黄白色,也有黄褐色、褐色或黄色的,这与花生的品种及土质有关。花生果壳内的种子通称 为花生米或花生仁,由种皮、子叶和胚三部分组成。种皮的颜色为淡褐色或浅红色。种皮内为两 片,是生产食用植物油的原料,同时也可以加工成副食品。在全球五大油料作物中,花生产量仅次于 大豆、油菜籽,排名第三。花生是中国粮油资源中为数不多的从产量、消费量到贸易量均占优势的 特色农产品之一,对外依存度仅 5%,远低于大豆的 85%。中国拥有全世界最大的花生加工产业, 2018 年我国花生加工业总产值约 1500 亿元,居世界之首,是印度的 5 倍、美国的 6 倍。
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