社群里这位老板加盟了一家快招公司，按理说，小白开店遇上了快招公司，基本就判了死刑，但是老板不服输，硬是通过各种调整把生意做起来了，我们来看看她是怎么做到的。老板总结了5点经验，每一条都是值得大家认真思考：

大家好，我是95年的，本来是幼儿教师，但是不愿意拿死工资，想折腾折腾，于是我和我对象开了家牛排披萨店，将近3年左右了，现在不算很挣钱，也就是够两个人的工资，不过这不是终点，相信努力之后会越来越好。

我和对象都是餐饮小白，这一路走了很多坑，也稍有点经验，通过这个机会分享下最难的时候。说得不好，请多包涵！

开始怎么会选做牛排披萨的呢？主要是那时候我俩裸辞，着急挣钱，每天在网上找各种加盟项目，觉得有产品，有老师带，有运营团队挺好，殊不知大多是快招公司。后来选了一家离家近的加盟项目，就是牛排和披萨的项目，着急的时候就容易不理性，容易被人洗脑，借钱加盟花了4万，就当教训了。

①经验：不能在没有经验的领域借钱投资，而且不能在抗风险能力很弱的情况下盲目投资。

学完后开始选址，选址老师也没多专业，小半天就给我们选定了一个铺面（后面了解到要拆迁），根本没有关注工作日和双休日的人流，也没有点目标人数。后面还是自己另外找的铺面，在步行街，有蜜雪冰城，韩国炸鸡店，人流基本是年轻人，年租4万5，觉得还行就定了。

②经验：选址需要花心思，批判型思维很重要，凡事要有自己的想法，即便是老师的话也有不当的地方。

开始营业后，快招公司就要求我们大量进牛排，最少1万片，这是我们放弃总部的最后一个原因，开业也没找带店老师，从此断绝了联系，开始自己摸索着前进。

③经验：自己的事情还是得靠自己，靠不得任何人。

营业后，我们产品没有一点点竞争力，而且完全不适合商用，很业余。后面还是我和对象慢慢改进的。营销方面，我们模仿附近的一家连锁同行，在美团团购上卖牛排套餐的形式，他们员工多，出餐快。我们呢，两个人，出餐慢，而且巨累。因为套餐里东西多，备货麻烦，出餐麻烦，根本不适合夫妻店。后来我们就不主卖牛排套餐了，开始主卖手工披萨，顾客们基本都是单点，利润多，两个人还不那么累，外卖也上得了销量。

④经验：产品很重要，求同存异也很重要，适合自己才好。

卖套餐的时候双休日特别忙，排队的那种，两个人忙得不可开交，但是，工作日却闲得可怜，因为来吃牛排的大学生居多，所以还是不挣钱。专卖披萨后，多了很多带小朋友的家长，累积了顾客，生意才慢慢稳定。

⑤经验：做生意是个不断改善的过程。工作日没生意不能怪选址没选好，双休日忙不过来不能怪人手不够，我们永远都有选择的权利。

餐饮的道路想走好不容易，一定要终身学习，学以致用，比如公众号开店笔记等等，不然就得挣一辈子的辛苦钱，来这里想多学点运营的经验2021-04-26 10:35:55 来源：开店笔记，最后希望我的分享能给大家带来一点点启发，谢谢阅读。