淳朴又实惠的大豆，今年着实傲骄了一次。从10月份的收割季开始，大豆价格就呈上涨趋势。目前，省内部分区域的豆价已经突破2.6元/斤，比去年同期上涨了50%左右。11月18日，代表国产大豆价格的黄大豆1号期货指数涨至5410元/吨，创18年来历史新高。

豆农惜售不卖 近六成大豆还在豆农手中

  宝清豆农老王今年收获的大豆，只卖了四成，还有六成在手里“攥着”。最近怕贸易商找上门来，老王还关了手机，玩起了“失联”。眼瞅着豆价火箭式上涨，老王一边悔青了肠子：没沉住气，以2.45元/斤早卖了那四成；一边坚定地认为：手里的那六成一定会冲破3元钱每斤，能多挣点。

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一豆难求 部分加工企业被迫停产

  今年10月中下旬，深秋，作为国内最早一批的大豆深加工企业——山东禹王生态食业有限公司提前经历了“寒冬”。

  “一豆难求”的窘境让这家知名企业不得已停产了10多天，这是多年来除疫情期间停产外，第一次因为原料跟不上而停产。“豆农能挺得住、贸易商也能挺得住，可我们加工企业挺不住啊！”山东禹王生态食业有限公司副总经理徐振江说，下游食品企业不断催单，但企业存储的豆量并不多，只够维持半个月左右。

期货在现货贸易中的功能

1.发现价格

由于期货交易是公开进行的对远期交割商品的一种合约交易，在这个市场中集中了大量的市场供求信息，不同的人、从不同的地点，对各种信息的不同理解，通过公开竞价形式产生对远期价格的不同看法。期种价格信息具有连续性、公开性和预期性的特点，有利于增货交易过程实际上就是综合反映供求双方对未来某个时间供求关系变化和价格走势的预期。增加市场透明度，提高资源配置效率。

2.回避风险

期货交易的产生，为现货市场提供了一个回避交割风险的场所和手段，其主要原理是利用期现货两个市场进行套期保值交易。在实际的生产经营过程中，为避免商品价格的千变万化导致成本上升或利润下降，可利用期货交易进行套期保值，即在期货市场上买进或卖出与现货市场上数量相等但交易方向相反的期货合约，使期现货市场交易的损益相互抵补。锁定企业的生产成本或商品销售价格，保住既定利润，回避价格风险。

3.套期保值

在现货市场上买进或卖出一定数量现货商品同时，在期货市场上卖出或买进与现货品种相同、数量相当、但方向相反的期货商品（期货合约），以一个市场的盈利来弥补另一个市场的亏损，达到规避价格风险的目的交易方式。

期货交易之所以能够保值，是因为某一特定商品的期现货价格同时受共同的经济因素的影响和制约，两者的价格变动方向一般是一致的，由于有交割机制的存在，在临近期货合约交割期，期现货价格具有趋同性。

4.交割

期货交易的了结（即平仓）一般有两种方式，一是对冲平仓；二是实物交割。实物交割就是用实物交收的方式来履行期货交易的责任。因此，期货交割是期货交易的买卖双方在合约到期时，对各自持有的到期未平仓合约按交易所的规定履行实物交割，了结其期货交易的行为。实物交割在期货合约总量中占的比例很小，然而正是实物交割机制的存在，使期货价格变动与相关现货价格变动具有同步性，并随着合约到期日的临近而逐步趋近。实物交割就其性质来说是一种现货交易行为，但在期货交易中发生的实物交割则是期货交易的延续，它处于期货市场与现货市场的交接点，是期货市场和现货市场的桥梁和纽带，所以，期货交易中的实物交割是期货市场存在的基础，是期货市场两大经济功能发挥的根本前提。

期货交易的两大功能使期货市场两种交易模式有了运用的舞台和基础，价格发现功能需要有众多的投机者参与，集中大量的市场信息和充沛的流动性，而套期保值交易方式的存在又为回避风险提供了工具和手段。同时期货也是一种投资工具。由于期货合约价格的波动起伏，交易者可以利用套利交易通过合约的价差赚取风险利润。

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