期货淀粉与多个品种存在关联性，但其中关联最大的品种是玉米。以下是对这种关联性的详细解释：

一、原料成本关联
玉米是淀粉生产的主要原料，其成本在淀粉生产成本中占比较大，通常超过70%。因此，玉米价格的波动会直接影响到淀粉的生产成本，进而对淀粉期货的价格产生影响。例如，当玉米产量因天气灾害等因素减少时，玉米价格会上涨，导致淀粉生产成本增加，进而推高淀粉期货价格。

二、市场供需关联
玉米和淀粉在市场上的供需关系也存在紧密的联系。由于玉米是淀粉的主要原料，因此玉米市场的供需状况会直接影响到淀粉的生产和供应。当玉米供应紧张时，淀粉生产商可能会面临原料短缺的问题，导致淀粉产量减少，进而推高淀粉价格。反之，当玉米供应充足时，淀粉生产商的原料成本降低，可能会增加淀粉的生产和供应，从而对淀粉价格产生下行压力。

三、经济和政策影响
经济环境和政策调整也会对玉米和淀粉的关联性产生影响。例如，全球经济状况、汇率变动和政策调整等因素都可能影响玉米和淀粉的价格。此外，国家对农业的政策扶持、环保要求以及进出口政策等也可能对玉米和淀粉的生产和供应产生影响，进而改变它们之间的关联性。

综上所述，期货淀粉与玉米的关联性最大，主要体现在原料成本、市场供需以及经济和政策等多个方面。投资者在进行淀粉期货交易时，应密切关注玉米市场的动态和价格变化，以便更好地把握淀粉期货的价格走势和交易机会。