商品期权交易时间通常遵循所在交易所的规定，而交易所的交易时间安排通常会考虑到市场参与者的工作时间以及全球市场的连贯性。在中国，主要的商品期权交易所包括上海期货交易所、大连商品交易所和郑州商品交易所。一般来说，这些交易所的商品期权交易时间是在工作日的白天，具体时间为：

上海期货交易所：交易时间为工作日的上午9:00至11:30，下午13:00至15:00。
大连商品交易所：交易时间为工作日的上午9:00至11:30，下午13:30至15:00。
郑州商品交易所：交易时间为工作日的上午9:00至11:30，下午13:30至15:00。

至于周末和节假日的交易安排，各交易所通常会进行调整，以适应市场参与者的需求和确保市场的稳定运行。具体来说：
周末：商品期权交易通常在周末不进行，因为全球金融市场多数在周末休市，这也便于参与者休息和进行其他活动。
节假日：在中国大陆，如果节假日来临，交易所会提前发布休市通知，暂停商品期权的交易。例如，春节、国庆节等长假期间，交易所会暂停交易，并在假期结束后恢复正常的交易安排。

需要注意的是，随着金融市场的不断发展，交易所可能会根据市场情况和参与者的需求调整交易时间。因此，投资者在交易前应当密切关注交易所发布的最新交易规则和时间安排，以确保自己的交易策略与市场情况相匹配。同时，投资者应当合理安排自己的交易时间，避免在非交易时段进行交易，以减少不必要的交易风险。

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