您好，国家承认的正规淀粉期货平台主要是一些在中国期货市场注册并受到严格监管的期货公司。以下是一些推荐的正规淀粉期货平台：

1. 永安期货：成立于1992年，是中国证券监督管理委员会确认的行业最高AA级期货公司之一。永安期货在期货市场拥有较高的声誉，提供全面的期货交易服务，包括淀粉期货交易。

2. 银河期货：银河期货是一家注册资本达到人民币45亿元的期货公司，已在全国30余个城市设立了分支机构。该公司提供多种期货交易品种，包括淀粉期货，并以其专业的交易服务和优质的客户体验而受到投资者的青睐。

3. 国泰君安期货：作为中国期货市场创新发展的见证者、参与者和引领者，国泰君安期货在期货交易领域具有举足轻重的地位。该公司提供多样化的期货交易服务，包括淀粉期货交易，并以其卓越的风险管理和客户服务能力而备受认可。

除了以上几家期货公司外，还有中粮期货、中信建投期货等其他正规期货公司也提供淀粉期货交易服务。这些公司都受到中国证券监督管理委员会的严格监管，遵循相关法律法规和行业规范，为投资者提供安全、透明、公正的期货交易环境。

在选择淀粉期货平台时，投资者应该仔细了解平台的资质、信誉和服务质量，并根据自己的投资需求和风险承受能力做出选择。同时，投资者也应该关注市场动态和风险控制，保持理性投资，以获取更好的投资回报。

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