您好，花生期货价格的涨跌受多种因素影响，主要包括以下几个方面：

1. 供应与需求：花生的产量、种植面积、天气条件等都会影响其供应量，进而影响价格。同时，市场需求，尤其是食品加工和食用油行业的需求，也会对花生期货价格产生显著影响。
2. 季节性因素：花生是季节性作物，其生长周期和收获季节会影响供应量，进而影响价格。一般来说，在花生收获季节，供应量增加，价格可能会下跌；而在非收获季节，供应量减少，价格可能会上涨。
3. 替代品价格：花生作为食用油和食品加工的重要原料，其价格还受到替代品如大豆、菜籽等价格的影响。如果替代品价格上涨，花生期货价格可能会受到支撑。
4. 宏观经济和政策因素：全球经济增长、货币政策、贸易政策等宏观因素以及政府的农业政策、补贴政策等都会对花生期货价格产生影响。

至于花生期货开户，选择哪家公司好并没有固定的答案，因为不同的期货公司在服务质量、交易系统、手续费等方面会存在差异。以下是一些建议：

1.银河期货
2.中信建投期货
3.广发期货
4.创元期货
5.民生期货
6.中衍期货

在选择期货公司时要注意以下几点：
1. 选择知名度高、信誉良好的期货公司，以确保交易的安全性和可靠性。
2. 比较不同期货公司的手续费、保证金比例等费用标准，选择费用合理、透明度高的公司。
3. 了解期货公司的交易系统和客户服务质量，选择交易便捷、服务优质的公司。

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