在期货交易中，开仓和平仓是两个核心的概念，具有特定的含义和操作方式。

开仓，也称为建仓，是指交易者新买入或新卖出一定数量的期货合约。在交易中通常有两种操作方式，一种是看涨行情做多头（买方），另一种是看跌行情做空头（卖方）。无论是做多或做空，下单买卖就称之为“开仓”。也可理解为在交易中，无论是买还是卖，凡是新建头寸都叫开仓。开仓之后，交易者就持有头寸，这称为持仓。

平仓是指期货交易者买入或卖出与其所持期货合约的品种代码、数量及交割月份相同但交易方向相反的期货合约，以了结头寸的行为。具体来说，平仓就是指期货投资者买入或卖出与其所持期货合约的品种代码、数量及交割月份相同但交易方向相反的期货合约，以结束这笔交易。在期货交易中，无论是买还是卖，凡是新建头寸都叫开仓。交易者建仓之后手中就持有头寸，这就叫持仓。而平仓是指交易者了结持仓的交易行为，了结的方式是针对持仓作方向相反的对冲买卖。

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开仓和平仓是期货交易中重要的操作环节，对于投资者来说，理解并正确运用这两个概念对于成功的期货交易至关重要。