期货计算风险和回报比率的方法如下：

1. 计算回报比率：回报比率是指投资期货合约所能获得的利润与所投入的资金之间的比率，即投资回报与投资成本的比率。回报比率的计算公式为：回报比率= （平仓价格- 开仓价格）/ 开仓价格 × 100%。

2. 计算风险比率：风险比率是指投资期货合约所可能遭受的损失与所投入的资金之间的比率，即风险损失与投资成本的比率。风险比率的计算公式为：风险比率= （开仓价格- 平仓价格）/ 开仓价格 × 100%。

3. 计算风险和回报比率：风险和回报比率的计算方法是将回报比率和风险比率相加，然后除以2，得到风险和回报的比率。其计算公式为：（回报比率+ 风险比率）/ 2= 风险和回报比率。

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