佛山金控期货公司评级是B级，开户是安全的。佛山金控期货公司，全称佛山市金融投资控股集团有限公司期货分公司，是佛山市金融投资控股集团下属的期货公司。作为一家正规的期货公司，佛山金控期货公司具有中国证监会核发的期货业务许可证，合法开展期货经纪业务。

关于评级问题，期货公司的评级是对一家期货公司的综合评价，目前国内期货公司的评级分为4大类，分为A、B、C、D。由此可以看出佛山金控期货公司评级还是相对来说不错的。

至于开户安全问题，我国期货公司都实行实名制开户，客户需要提供真实的身份信息。此外，期货公司会与客户签订期货经纪合同，明确双方的权利和义务。客户的资金存放在独立于期货公司的客户保证金账户中，由中国期货保证金监控中心进行监管，确保客户资金的安全。

总之，只要投资者谨慎选择正规合法的期货公司，了解期货交易的风险，合理管理自己的资金，就能在很大程度上确保开户安全。同时，投资者还应不断学习和积累经验，提高自己的投资技能，以实现稳健投资。

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