12月26日，水井坊开盘跌超2%，食品饮料ETF（515170.SH）低开后拉升翻红。前一日水井坊股价涨停，带动皇台酒业、金徽酒、酒鬼酒等二三线白酒股跟随反弹，但盘后水井坊澄清了收购传闻，称报道不属实。

此次板块异动背后，是“低估、低仓位、低预期”现状与政策、产业利好预期的交织。政策面上，扩大内需被列为明年经济工作的首要任务，有望直接利好消费板块。数据显示，食品饮料板块已调整近五年，公募持仓处于近十年低位，叠加低估值与高股息特征，板块已具备一定的安全边际和配置价值。

开源证券观点认为，目前白酒板块磨底阶段或已现，品牌力强、多价格带布局的龙头标的估值修复可期。行业健康化、品质化成为核心趋势 ，叠加成本端压力缓解，头部企业盈利韧性凸显。

对于普通投资者而言，通过相关ETF产品布局是一个低资金门槛、风险分散的选项。例如，食品饮料ETF（515170.SH），相比纯酒类ETF，更加聚焦于两类企业：一是品牌力强、成本控制能力突出的头部龙头，二是具备区域壁垒、受益于国资整合的优质区域酒企。（联接C：013126，联接A：013125）

综合来看，白酒在内的食品饮料板块短期反弹受消息面影响，趋势性行情的形成仍需等待基本面的实质性改善信号，投资者可左侧分批布局。