利用期权对冲期货风险的操作方法主要有以下几种：

1. 合成期货合约：利用期权与期货的合成关系，可以合成一个反向的期货，以对冲期货持仓的风险。具体来说，买进看涨期权可以由买进看跌期权及买进期货两者合成，也可以用卖出看跌期权和卖出期货来合成。因此，可以使用期权来合成期货，并以此来对冲期货的风险。
2. 买卖不同行权价的期权：在期权交易市场中，可以通过交易不同的合约方向，使用组合策略对自己合约盈利或者合约的亏损进行一个风险对冲，这样可以降低期权交易市场中的风险。
3. 买入看跌期权：在投资者购买了股指期货合约的时候，同时还可以在期权市场上去买入一份看跌期权合约来进行对冲。
4. 做空卖出股票：在股价下跌的行情中，可以通过买入看跌期权并做空卖出股票的方式来对冲风险。具体来说，在股价的下跌过程中，继续买入更多份的看跌期权并保持做空该股。之后还可以买入一份看涨期权来保住那些空头仓位的利润。

需要注意的是，期权是一种金融衍生品，使用它进行投资需要注意风险管理。因此在进行投资之前需要对期权的行权价、波动率等关键参数进行认真分析。建议投资者在使用任何对冲策略时都要谨慎行事，并确保充分理解相关风险。