玉米期货是2004年9月22日在大连商品交易所上市的农产品期货品种，运用玉米期货，可以有效利用发现价格和规避风险功能来引导玉米产地的种植结构调整，促进农民增收，还能吸引社会游资分担产业风险，提高企业市场竞争力，对于提高我国在国际玉米市场中的竞争优势有着重要的现实意义。

2004年5月,国务院新粮改方案出台,粮食市场化改革进一步深化,玉米期货推出条件完全具备。
2004年6月,大商所派出七个小组,对全国20个省、区玉米市场进行深入调研,进一步完善玉米期货合约及规则制度。
2004年8月12日,中国证监会正式批准大商所上市玉米期货。经过五年的精心准备,玉米期货终获准上市。
2004年9月22日,玉米期货在大连商品交易所正式上市交易。