期货被强平一般是先平风险度最高的合约，不一定是平一手还是全部，这取决于客户的具体持仓情况和风险状况。

期货公司在进行强平操作时，通常会遵循一定的原则和流程：
1. 风险度评估：期货公司会根据客户的持仓情况、保证金水平、市场波动等因素，对客户的风险度进行评估。
2. 强平顺序：一般来说，期货公司会先平风险度最高的合约，以降低客户的整体风险。如果客户的多个合约风险度都较高，期货公司可能会根据具体情况进行综合考虑，确定强平的顺序。
3. 强平数量：期货公司在进行强平操作时，会根据客户的保证金水平和市场情况，确定强平的数量。一般来说，强平的数量会以能够使客户的保证金水平达到规定的标准为原则。

需要注意的是，期货交易存在较大的风险，投资者在进行期货交易时，应该充分了解期货交易的规则和风险，合理控制仓位，设置止损止盈，以避免因市场波动而导致的损失。同时，投资者也应该选择正规的期货公司进行交易，以保障自己的合法权益。

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