在做玉米淀粉期货时，交易的投资者一共需要支付开仓和平仓的手续费，所以交易的手续费关系到投资者的利益，每一位投资者都希望通过较低的手续费来实现期货交易，期货的手续费是有统一标准的，比如大连商品交易所的玉米淀粉期货开仓手续费为“1.5元/手”，当日平仓手续费为“1.5元/手”，隔日平仓手续费仍然为“1.5元/手”。

玉米淀粉又称玉蜀黍淀粉，白色微带淡黄色的粉末。玉米淀粉是将玉米经粗细研磨，分离出胚芽、纤维和蛋白质等副产品后得到的产品，一般来说，约1.4吨玉米(含14% 水分)可以提取1吨玉米淀粉。玉米淀粉作为一种基础的生产原料，广泛的应用于工业以及食品中如淀粉糖及糖醇、造纸、发酵化工等。经过几十年的发展，中国玉米淀粉行业集中度逐渐提高，主要分为以山东为核心的华北区和以黑龙江为核心的东北区两大部分。
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