在菜粕期货交易中，保证金比例被设定为7%，这相当于提供了14倍的交易杠杆。具体来说，每手交易的保证金计算方式为：期货价格乘以合约单位（10吨）再乘以保证金比例（7%）。例如，当菜粕的价格为2200元/吨时，交易所要求的每手保证金大约为1540元。

根据2024年郑州商品交易所的最新规定，菜粕期货合约的开仓和平仓手续费标准为每手1.5元人民币。此费用适用于所有交易者，无论其身份是个人投资者还是机构投资者，旨在规范交易成本，并确保市场透明和公平。

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