您好，在中国，合法的期货交易所包括上海期货交易所、郑州商品交易所、大连商品交易所、能源期货交易所，中国金融期货交易所和广州期货交易所。这些交易所提供了丰富的期货品种，涵盖了农产品、金属、能源等多个领域。

对于新手来说，选择合适的期货品种进行交易是一项重要的决策。以下是一些选择期货品种时可以考虑的因素：
1. 市场熟悉度：选择你熟悉或感兴趣的市场。如果你对某个特定的商品或金融工具有一定的了解，那么从这个品种开始交易可能会更容易。
2. 资金管理：考虑你的资金规模。不同的期货品种需要的保证金和资金要求不同，选择与你的资金规模相匹配的品种。
3. 风险承受能力：评估你的风险承受能力。期货交易具有一定的风险，选择风险水平适中的品种可以帮助你更好地管理潜在的损失。
4. 流动性：选择流动性好的品种。流动性高的品种可以确保你能够以接近市场价格迅速进出市场。
5. 市场趋势和信息：关注市场动态和相关信息。通过分析市场趋势和最新的经济数据，可以帮助你做出更明智的交易决策。

选择期货品种时，新手应该结合自身的知识背景、资金状况、风险偏好和市场情况来做出选择。同时，建议新手在开始交易前，先通过模拟交易来熟悉市场规则和交易流程。随着经验的积累，你可以逐渐尝试更多的品种，扩大交易范围。记住，期货交易是一项长期的学习过程，不断学习和实践是提高交易技能的关键。

期货开户时建议选择适合自己的期货公司，像保证金适中，手续费可以调整，国内AA级资质期货公司，或者可以使用一些市面上主流的交易软件，像文华财经，博易大师，同花顺，东方财富软件的等等期货公司。关于期货开户或者交易中的一些疑问请加我的微信在线咨询相关问题。