您好，方正中期期货炒红枣期货的手续费和保证金收取标准可能会因具体情况而有所不同，以下是一般情况下的说明：手续费：手续费是期货交易中需要支付给交易所和期货公司的费用，用于维护交易设施和提供交易服务。手续费的收取标准通常按照交易金额的一定比例来计算，不同品种的手续费标准也有所不同。具体的手续费标准可以向方正中期期货公司咨询，或者查看交易所的官方网站上的公布信息。保证金：保证金是期货交易中投资者需要缴纳的一定金额，用于保证投资者能够履行期货合约的义务。保证金的收取标准通常根据期货合约的价值和交易所的规定来确定，一般是合约价值的一定比例。在方正中期期货炒红枣期货时，具体的保证金比例可以向期货公司咨询，或者查看交易所的官方网站上的公布信息。

    至于操作方面，一般需要进行以下步骤：开立期货账户：在方正中期期货公司或者其他期货公司开立期货交易账户，并完成相关的身份验证和资金入账等手续。了解市场行情：在决定买入或卖出红枣期货前，需要了解红枣市场的行情和走势，以及相关的新闻和政策等信息。下单交易：根据市场行情和自己的交易策略，通过期货公司的交易平台或者电话委托等方式下单进行交易。在下单时需要指定交易品种、数量、价格等参数。监控账户风险：在交易过程中需要时刻关注账户的风险情况，包括保证金余额、持仓情况、止损点等，及时进行调整和控制风险。

    需要注意的是，期货交易具有一定的风险性，投资者在进行交易前需要充分了解市场情况和相关风险，并制定适合自己的交易策略和风险控制方案。同时，也需要选择正规的期货公司和交易平台，以保障自己的权益和资金安全。加微信可获取更多专属服务，感谢关注！