方正中期期货炒贵金属期货时，可以选择多款软件进行操作，具体哪款软件更好操作，还需根据您的个人喜好和使用习惯来决定。以下是一些常用的贵金属期货交易软件供您参考：

1. **博易大师**：这是一款功能强大的期货交易软件，界面友好，操作便捷。它提供了实时行情、技术分析、交易下单等多种功能，能够满足您炒贵金属期货的需求。
2. **文华财经**：文华财经是国内知名的金融信息服务提供商，其交易软件在期货市场中也具有广泛的应用。文华财经的软件界面清晰，操作流畅，支持多种交易策略和指标分析。
3. **同花顺**：同花顺是一款综合性的金融信息服务软件，不仅提供股票行情，也支持期货交易。其贵金属期货交易功能较为完善，可以满足基本的交易需求。

这些软件在贵金属期货交易领域都有较高的知名度和用户口碑，您可以根据自己的需求选择其中一款进行尝试。同时，建议您在使用前仔细阅读软件的使用说明和风险提示，确保能够正确、安全地进行交易操作。

另外，除了软件选择外，炒贵金属期货还需要关注市场动态、风险控制、资金管理等方面。建议您在进行交易前充分了解相关知识，制定合理的交易策略，以降低风险并提高收益。