期货强平和爆仓是期货交易中常见的两种风险控制机制，它们的区别如下：

定义不同：强平是指当投资者的账户保证金不足时，期货公司为了避免损失进一步扩大，会强制平掉投资者的一部分或全部仓位，以保证投资者的账户安全。而爆仓则是指投资者的账户权益为负值，即亏损超过了账户中的保证金，此时投资者不仅亏损了全部保证金，还欠期货公司的钱。

风险程度不同：强平是在投资者账户保证金不足时进行的，目的是为了避免损失进一步扩大，风险程度相对较低。而爆仓则是投资者账户权益为负值，风险程度极高，可能导致投资者面临巨大的经济损失。

处理方式不同：强平是由期货公司进行的，强平后投资者的账户保证金会相应减少，但账户仍然保留，投资者可以继续进行交易。而爆仓则意味着投资者的账户已经彻底亏损，需要追加保证金或者清算账户。

总之，期货强平和爆仓都是期货交易中的风险控制机制，但它们的定义、风险程度和处理方式有所不同。投资者在进行期货交易时应该充分了解这些风险控制机制，并制定合理的风险管理策略，以避免不必要的损失。