您好，油脂期货中的“冬储”指的是在每年年底，一些大宗商品贸易商或消费主体进行的主动存货行为。这种行为主要是逢低买入，等到来年消费旺季价格上涨后再卖出，或者是提前备货存储以防止来年价格上涨。正所谓“秋收冬藏”，大宗商品市场中的“冬藏”就变成了“冬储”。

在期货交易中，“冬储”是一个重要的议题，特别是在大宗商品如建材系商品和能化板块部分品种上。这种存货行为有助于贸易商和消费主体在价格上涨时保持稳定的供应，同时也可以利用期货市场的价格发现功能来规避价格风险。

对于油脂期货来说，“冬储”意味着在年底时，由于预期来年油脂需求会上升，一些贸易商和消费者会选择在这个时候买入油脂期货，锁定未来的供应和价格。这样，即使未来油脂价格上涨，他们也可以通过期货合约的盈利来弥补现货市场价格上涨带来的成本增加。

然而，“冬储”也存在一定的风险。如果未来油脂价格下跌，那么这些提前买入期货的贸易商和消费者就可能面临亏损。因此，在进行“冬储”操作时，需要对市场趋势有深入的了解和分析，同时制定合理的风险管理策略。

总的来说，“冬储”是油脂期货交易中的一个重要策略，它可以帮助贸易商和消费者规避价格风险，但同时也需要谨慎操作，避免盲目跟风。