尊敬的投资者，您好！赣州市的证券公司包括但不限于：

中信证券股份有限公司赣州长征大道证券营业部。

中航证券有限公司。

平安证券赣州新赣州大道证券营业部。

招商证券股份有限公司赣州红旗大道证券营业部。

中信建投证券股份有限公司。

国盛证券有限责任公司赣州江南大道证券营业部。

海通证券股份有限公司赣州章贡路证券营业部。

中国银河证券股份有限公司赣州客家大道证券营业部。

国盛证券有限责任公司赣州文清路证券营业部。

这些证券公司在赣州市内都有一定的规模和信誉，提供多种投资服务，包括股票开户、交易、融资融券等。

如果您想要开户炒股，建议您选择一家服务完善、信誉良好的证券公司。您可以通过比较不同证券公司的业务范围、交易费用、服务质量等方面进行综合评估，选择适合自己的证券公司。同时，也需要注意选择适合自己的投资方案和交易方式，控制好风险敞口，以便更好地实现投资目标。

希望我的回答能够对您有所帮助，如果您有其他需要，请随时添加微信或者电话告诉我，我会全力为您提供帮助。