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豆一合约所交割的是非转基因大豆。非转基因大豆相较于转基因大豆，其在榨油率和蛋白质含量方面可能略逊一筹。然而，由于国产大豆产量逐渐减少，豆一作为小品种的大豆，享有一定的价格溢价。
豆二合约则包括转基因大豆和非转基因大豆。相较于豆一，豆二的价格通常较低。
总之，豆一和豆二在成分和价格方面存在差异。豆一合约是非转基因大豆，价格较高；豆二合约包括转基因和非转基因大豆，价格相对较低。投资者在选择投资大豆期货时，可以根据自己的需求和风险承受能力选择合适的合约。
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期货张经理 
回答时间：2023-11-22 15:32 
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