国债逆回购和理财产品是两种不同的投资工具，它们各自有着不同的风险特征、收益水平以及流动性特点。要比较这两种投资方式的利息高低和收益稳定性，我们需要从多个角度进行分析。

国债逆回购（Treasury Reverse Repo）是指投资者将资金借给需要短期融资的机构，以国债作为抵押品的一种交易行为。这种交易通常发生在证券交易所，具有高度的安全性和流动性。国债逆回购的期限一般较短，从隔夜到182天不等。由于有国家信用作保障，其违约风险极低，因此被视为一种非常稳定的投资选择。然而，国债逆回购的收益率会随着市场资金面的变化而波动，通常在月末、季末或节假日前夕，当市场资金需求增加时，收益率可能会有所上升。

理财产品则由银行、信托公司、基金公司等金融机构发行，涵盖的范围更广，包括但不限于货币基金、债券型基金、结构性存款、固定收益类理财产品等。这些产品的风险等级和预期收益率各有差异，从几乎无风险的货币市场基金到具有一定风险的混合型或股票型基金。一般来说，理财产品的预期收益率高于同期限的国债逆回购，但相应的风险也较高。例如，非保本浮动收益型理财产品可能面临本金损失的风险，而保本型理财产品的收益率则相对较低且受到监管政策的影响。

就收益而言，不能简单地说国债逆回购的利息一定低于理财产品，也不能一概而论说哪个更高。这取决于具体的市场环境、产品类型以及投资期限。在某些情况下，特别是在市场资金紧张时期，国债逆回购的收益率可能会超过一些低风险的理财产品。而在其他时候，特别是当央行采取宽松货币政策时，国债逆回购的收益率可能会下降，此时部分优质的理财产品可能提供更有吸引力的回报率。

从稳定性的角度来看，国债逆回购由于有国家信用背书，几乎没有违约风险，可以认为是一种极其稳定的短期投资工具。相比之下，即使是风险较低的理财产品，其收益也可能因为市场变化、管理人的操作失误等因素而不稳定。对于追求绝对安全性和流动性的投资者来说，国债逆回购可能是更好的选择；而对于能够承受一定风险并寻求更高收益的投资者，则可以根据自身的风险偏好选择合适的理财产品。

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