您好，大蒜期货目前在中国国内的期货交易所上市交易，主要包括大连商品交易所（DCE）和郑州商品交易所（CZCE）。这两个交易所是中国最大的期货交易所之一，提供了大蒜期货的交易平台。对于选择交易平台，您可以考虑以下几个因素：

1. 交易所信誉和监管：选择具有良好信誉和严格监管的交易所，可以提高交易的安全性和可靠性。

2. 交易品种和合约：确保交易所提供大蒜期货的交易品种和合约，以满足您的交易需求。

3. 交易平台功能和用户体验：选择功能完善、易于使用的交易平台，可以提高交易的效率和便利性。

4. 手续费和费率：比较不同交易平台的手续费和费率，选择适合自己的交易成本。常见的期货交易平台包括券商自有的交易软件、第三方交易软件以及手机APP等。您可以咨询您的期货经纪商，了解他们提供的交易平台和相关服务，以选择适合自己的交易平台。

以上是我对题主期货问题的回答，希望对您有帮助，交易买卖期货，可以从手续费，保证金，期货公司资质，交易通道，等多方面综合考虑，适合自己的才是才是最好的，不能单一看一个指标，如果有不明白的地方欢迎进一步沟通，祝您投资顺利！