套期保值只有企业户才能操作，企业户在现货市场持有头寸，在期货市场进行风险对冲。到期既可以平仓也可以进行实物交割。

投机是市场上最多的交易行为，对投资者的身份没有要求，到期之前只能平仓，不能交割。

套利是同时买卖两个不同的期货合约，进行差价交易。对期市的价格发现功能起着一定的作用。
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比如菜籽油期货在方向做对的情况下，合约每波动一个最小价位就是10元的盈利，扣除交易费用还能净盈利约8元。

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