大豆是一种价格波动剧烈的国际性商品，影响因素众多，如播种、生长和收获季节的气候条件，供求状况、库存、进出口和政府农业政策等。大豆期货有100多年的历史，芝加哥期货交易所、东京谷物交易所的大豆期货合约交易十分活跃，成为榨油厂、贸易商和饲料企业等规避风险、发现价格的有利场所，尤其是CBOT的大豆期货价格已经成为全球大豆贸易的一个指标性价格。

在我国期货市场上，大连大豆是最活跃、最成熟的期货品种之一，这是因为我国每年的大豆进口量约占需求量的一半以上，受国际市场影响很大；再加上大豆产业链比较长，从大豆种植、生产、加工、运输，再到消费企业，涉及面很广，任何一个环节出现变动，都会导致期价的波动，因此吸引了众多套期保值者和投资者的参与。