在西安开户炒股，选择证券公司时，投资者应综合考虑多个因素。从券商的立场来看，各家券商均会提供具有竞争力的服务，但无法直接指出哪家最好，因为这取决于投资者的具体需求和偏好。以下是一些建议的考虑因素：

1. 服务质量：选择有良好口碑、服务周到的券商，能够确保投资者在开户、交易及后续服务过程中得到及时、专业的支持。

2. 佣金费率：佣金是交易成本的重要组成部分，投资者应关注券商的佣金政策，并尝试通过协商争取到更优惠的费率。一般而言，资金量较大或交易频率较高的投资者在佣金谈判上更具优势。

3. 交易平台：券商提供的交易平台应稳定、易用，支持多种交易品种和交易方式，以满足投资者的不同需求。

4. 投资品种：考虑券商提供的投资品种是否丰富，包括股票、基金、债券、期货等多种选择，以便投资者根据市场情况进行多元化投资。

5. 资讯服务：券商的资讯服务也是投资者关注的重点之一。优质的资讯服务能够帮助投资者及时获取市场动态和投资机会。

关于开户佣金最低的问题，由于佣金费率受多种因素影响，包括券商政策、投资者资金量等，因此无法给出具体的最低标准。建议投资者在开户前与多家券商的客户经理联系，了解最新的佣金政策并进行比较，以选择最适合自己的券商。

综上所述，在西安开户炒股时，投资者应综合考虑服务质量、佣金费率、交易平台、投资品种和资讯服务等因素，并通过比较不同券商的优劣势来做出最佳选择。

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