据农业农村部监测，9月16日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为30.70元/公斤，比前一天下降0.1%；与上周五(9月9日)的30.69元/公斤相比，基本持平。本周的平均价格为30.79元/公斤，与上周30.57元/公斤的平均价格相比，上涨0.7%。

　　本周国内生猪价格也较为平稳。据中国养猪网的数据，9月16日，生猪(外三元)价格为23.59元/公斤，与上周五(9月9日)的23.34元/公斤相比，小幅上涨1.07%。从周内来看，本周生猪均价为23.62元/公斤，与上周23.49元/公斤的均价相比，小幅上涨0.55%。

　　近期的猪肉和生猪价格。制表澎湃新闻

　　据卓创资讯监测，本周(9月9日-9月15日)屠宰企业开工率小幅下降。中秋假期过后，终端需求量缩减，高价白条走货速度放缓，屠宰企业猪肉订单减少，开工率逐渐下降。重点屠宰企业周度平均开工率23.58%，环比下降1.43个百分点。卓创资讯预测下周供应方面，中旬生猪出栏积极性相对较高，但与此同时，养殖单位对持续降价行为较为抵触，因此生猪供应端或保持相对稳定的出栏节奏，在持续降价时有缩量空间，在涨价后出栏量或小幅增加。需求方面，目前需求持续低迷，猪肉走货疲软，对生猪需求无利好支撑。短线需求或对行情上涨有制约作用。综合来看，未来一周生猪价格或降后小涨盘整，价格运行区间或在23.4-23.6元/公斤。

　　本周的9月14日，国家统计局发布2022年9月上旬流通领域重要生产资料市场价格变动情况，9月上旬，生猪(外三元)价格为23.5元/公斤，与8月下旬相比，每公斤上涨1元，上涨幅度为4.4%。

　　9月16日，国家统计局新闻发言人、国民经济综合统计司司长付凌晖表示，近期有关部门已经推动今年的中央冻猪肉储备连续两次投放，并指导各地加大猪肉储备的投放力度。综合来看，下阶段猪肉价格可能会有所上涨，但是不具备大幅上涨的基础，对价格稳定还是有较好的条件。

　　9月16日，据国家发改委介绍，目前第一批中央猪肉储备于9月8日完成投放，第二批将于9月18日投放；绝大多数省份已启动地方政府猪肉储备投放工作。根据已投放数量和后期投放计划，预计9月份国家和各地合计投放猪肉储备20万吨左右，单月投放数量将达到历史最高水平。从投放价格看，国家和各地猪肉储备投放价格均低于市场价，其中江西、安徽部分地市投放价格低于每斤10元，广西、黑龙江、山东等地投放价格为每斤12元左右。

　　国家发改委还表示，目前，国家和各地猪肉储备资源充足，能够满足市场调节需要。下一步，国家发展改革委将根据市场供需和价格形势，会同有关部门持续分批投放中央猪肉储备，并继续指导地方联动投放猪肉储备，必要时进一步加大投放力度，切实保障生猪和猪肉市场价格平稳运行。