股票在转户时，是可以选择部分转托管到新账户的，并不一定要整户转出。以下是重点说明：

一、转托管的基本方式

深市股票
可办理“部分转托管”，即你可以选择只把其中几只股票或部分数量转到新券商账户。
操作方式是到原券商填写转托管申请，注明新券商的席位号及转出数量。

沪市股票
沪市实行“指定交易制度”。若要更换券商，需要变更指定交易。
通常先在原券商撤销指定，再到新券商重新指定。沪市不支持单只股票部分转托管，基本是“整户指定”，但你可先将不想转的股票卖出或保持原券商托管，根据情况操作。

二、办理流程在原券商提交转托管申请（填写证券代码、转出数量、新券商席位号等）。待系统审核通过，一般 1–3 个工作日完成。新账户中显示相应股票数量与成本信息。

三、注意事项若账户中有融资融券持仓、限售流通股、场外基金等，这些品种一般不支持转托管。转托管前要确认原账户无未完成交易、无质押、无冻结状态。建议提前联系新旧券商确认可转范围及具体流程。

结论：
深市股票支持部分转托管，沪市则以整户指定为主。是否能部分转出取决于市场类别与账户状态，可根据实际情况选择最合适的方式办理。