您好，鉴于您希望为孩子存一笔教育基金，手上有20万，要求保本且有一定收益，以下是为您规划的方案，以实现资金的稳健增值：

一、投资建议
保本理财产品：可将部分资金配置于银行的保本理财产品，如工商银行的结构性存款产品，其保障本金，年化收益率通常在2.5%-3%左右，收益稳定，适合对本金安全要求极高的需求。
教育金保险：配置一部分资金到教育金保险，如平安智慧星（万能型）终身寿险，兼具储蓄与保障功能，红利演示（非保证）首年4%、以后各年6%，能锁定长期收益，且享有保费豁免等保障功能。
基金投资：选择基金时，优先考虑债券型基金或货币基金，如华夏纯债债券型基金或工银瑞信货币基金。债券型基金投资于债券市场，收益相对稳定，货币基金则流动性强、风险低。也可以根据市场情况，适当配置少量的混合型基金或股票型基金，但比例不宜过高，以控制风险。

二、分散投资与集中投资的权衡
分散投资：通过投资不同类型的基金，可以有效降低单一投资的风险。例如，将资金分配到货币基金、债券基金和少量的股票基金中，利用股债跷跷板效应，分散风险，获取稳定的收益。这种方式适合对风险较为敏感且希望稳健增值的投资者。
集中投资：如果对某只基金的业绩和管理团队非常有信心，可以考虑集中投资。但这种方式风险相对较高，一旦选错基金，可能会遭受较大损失，因此需要对基金进行深入研究和评估。
建议您采用分散投资的方式，将资金分配到保本理财产品、教育金保险和基金（包括债券型基金和少量的混合型基金）中，以实现风险的分散和收益的稳定。具体配置比例可以根据您的风险承受能力和对收益的期望进行调整。

三、小贴士
定期评估与调整：建议您每季度或每半年对投资组合进行一次评估，根据市场变化和孩子的教育金需求，适时调整投资比例和策略。例如，随着孩子年龄增长，逐渐降低股票型基金的比例，增加债券型基金和定期存款的比例。
关注收益与风险的平衡：在追求收益的同时，要充分考虑风险。保本理财产品的收益相对较低，但风险极小；教育金保险收益稳定，且有保障功能；基金投资的收益潜力较大，但也伴随着一定的市场风险。在配置资产时，要根据您的风险承受能力，合理分配资金，确保在风险可控的前提下实现收益的最大化。

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