您好，对于白酒行业来说，其盈利能力并未出现特别明显的变化。以贵州茅台为例，尽管可能有人认为喝白酒的人逐渐减少，但茅台的金融属性依旧强势。送礼送茅台、高端宴请喝茅台的需求依然存在，这种需求减弱的情况大概率是十多年之后的事情了。

从历史经验来看，市场的波动是常态，但优秀的核心资产在长期来看仍然具有较好的表现。例如，在2019年，随着中美关系的相对缓和以及美联储加息周期的结束，A股从2018年的阴霾中走了出来，虽然中间也经历了2020年初疫情的宽幅震荡，但市场仍一路上涨到了2021年。而在这两年的上涨过程中，核心资产无疑是市场的焦点。

因此，针对白酒基金是否能涨回来，可以参考以下几个方面：

1. 长期投资价值：白酒行业尤其是高端白酒的长期投资价值依然存在。行业内的龙头企业如贵州茅台、五粮液等具有稳定的盈利能力和较强的品牌影响力，长期来看具备较好的投资价值。

2. 市场周期：市场存在周期性波动，目前的调整不代表行业的长期趋势。从历史经验来看，市场经过调整后，核心资产通常会在新的周期中重新获得投资者的青睐。

3. 政策和经济环境：随着中美关系的变化、美联储政策调整等宏观因素的变化，市场环境也会发生变化。在经济环境良好的情况下，白酒行业有望受益于消费升级和需求增长。

4. 消费场景：尽管有一些消费场景的变化，但高端白酒在送礼和高端宴请中的地位依然稳固。这些需求的存在将继续支撑白酒行业的盈利能力。

总结来说，尽管短期内白酒基金可能受到市场波动的影响，但从长期来看，白酒行业的核心资产仍具有较高的投资价值。因此，对于投资者来说，可以保持信心，耐心等待市场的回暖和行业的复苏。

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