对于买T+1理财，合同规定周一15点前赎回，周二中午到账的情况下，利息的结算时间通常取决于理财产品的具体规定和计算方式。但一般来说，可以按照以下逻辑进行推断：

赎回时间的界定：

              合同规定周一15点前赎回，这意味着在周一15点之前提交的赎回申请将被视为有效，并按照T+1的规则进行处理。赎回操作本身并不立即导致资金的到账，而是需要等到下一个交易日（即周二）中午才能到账。

 利息结算时间的推断：

                既然赎回操作是在周一15点前完成的，那么理论上，利息应该结算到赎回操作完成的那一天，即周一。然而，由于赎回后资金并不是立即到账，而是需要等到周二中午，因此在实际操作中，利息可能会结算到周一的某个具体时间点（如收盘时），但具体结算到何时还需根据理财产品的具体规定来确定。

对比常见理财产品规定：

              货币基金和债券基金：赎回到账时间一般为T+1日或T+2日，利息通常结算到赎回日的前一个交易日（即T日）的收盘时。股票基金、混合基金：赎回到账时间可能更长，但利息结算的原则通常与货币基金和债券基金相似。

特殊情况：

              如果理财产品在合同中明确规定了利息结算的具体时间点或方式（如结算到赎回日的某个固定时间点或按照实际持有天数计算等），则应按照合同规定执行。

               综上所述，对于买T+1理财、合同规定周一15点前赎回、周二中午到账的情况，利息通常结算到周一的某个具体时间点（如收盘时），但具体结算到何时还需根据理财产品的具体规定来确定。如果合同中有明确规定，则应按照合同规定执行。