查看股票隔夜委托金额主要有以下几种方法：

1. 使用专业交易软件：

- 同花顺软件：在交易日当天，打开同花顺软件并找到个股的集合竞价分时图。取第一根分时量柱的数据进行计算，隔夜单的量是竞价量加上未匹配量，再乘以价格，但这种方法得到的只是一个大致参考数据。

- 通达信软件：在行情页面的上方，有一个“封单额”的表头选项。每个交易日集合竞价之时（即9:15:00），这里显示的金额就是对应的股票隔夜单的金额（不过该软件的这一功能通常只显示涨停与跌停股票对应的数值，其他没有封涨停与跌停的股票不会显示）。

2. 通过股票交易平台：登录您所使用的股票交易平台或证券公司的官方网站。在交易平台的界面中，寻找“委托记录”“持仓”或“订单查询”等选项，在这些选项中可以查看到隔夜挂单的相关信息，包括隔夜单的金额。

3. 观察集合竞价：在开盘前的集合竞价阶段（即上午9:15至9:25），可以观察到所谓的“封单额”，这个金额在一定程度上反映了隔夜挂单的情况，可以作为参考。

需要注意的是，不同的软件和交易平台显示的数据可能略有不同，隔夜单金额可能受到市场变化、投资者情绪等多种因素的影响，因此在实际操作中需要结合其他市场信息进行综合分析。