大额存单和定期存款的区别主要体现在以下几个方面：
1. 起存金额：
定期存款的起存金额相对较低，通常为 50 元。大额存单的起存金额则较高，一般为 20 万元。
2. 利率：
大额存单的利率通常高于同期限的定期存款。例如，在某些情况下，三年期大额存单的利率可能会比三年期定期存款高出一定比例。
3. 灵活性：
定期存款如果提前支取，通常按照活期利率计息。部分大额存单支持提前支取，靠档计息，相对损失较小。
4. 发行方式：
定期存款可以随时去银行办理。大额存单通常是限量发行，不是随时都能买到。
如何选择：
如果您的资金量较小，且对资金的流动性要求较高，或者短期内可能需要用到这笔钱，那么定期存款可能更适合您。比如说，您只有几万元的闲置资金，并且无法确定未来何时会用到，选择定期存款可以保证一定的利息收益，同时在急需用钱时提前支取的损失相对可控。
如果您有较多的闲置资金（20 万元以上），并且在较长时间内不会动用，追求更高的利息收益，那么大额存单会是更好的选择。比如您有一笔 50 万元的资金，预计未来三到五年不会使用，此时购买大额存单能获得相对更高的利息。
总之，选择大额存单还是定期存款，需要根据您的资金状况、资金使用计划以及对收益的期望等因素综合考虑。