当小孩骑自行车撞到老人导致骨折，且小孩被判定为全责时，老人是否能通过其意外险进行理赔，主要取决于以下几个方面：
一、意外险的保障范围
意外险主要保障的是外来的、突发的、非本意的、非病症的意外事件导致的伤害。在这个案例中，老人因小孩骑自行车撞击而骨折，显然是一个突发的、非本意的意外事件，符合意外险的保障范围。
二、第三方责任与意外险的关系
第三方责任赔偿：首先，由于小孩是全责方，其监护人需要承担老人的医疗费用、误工费、护理费等相关赔偿。这是基于《中华人民共和国民法典》等相关法律法规的规定。
意外险的补充作用：在第三方责任赔偿之后，如果老人的医疗费用等仍有未覆盖的部分，或者老人还购买了包含意外伤残、意外医疗等保障的意外险，那么这些保险可以在一定程度上提供额外的经济补偿。
三、意外险的具体条款
医疗费用报销：如果老人的意外险包含意外医疗保障，且保险条款中未明确排除第三方责任导致的医疗费用，那么老人可以向保险公司申请报销剩余的医疗费用。但需要注意的是，保险公司可能会根据保险条款中的规定，对报销金额进行一定的限制或扣除。
意外伤残赔偿：如果老人因骨折导致伤残，且其意外险包含意外伤残保障，那么无论第三方是否已进行赔偿，老人都有权向保险公司申请伤残赔偿。意外伤残赔偿通常是按照伤残等级和保险金额的一定比例进行赔付的。
四、理赔流程
在发生意外事件后，老人应首先进行医疗救治，并保留好相关的医疗费用发票、诊断证明、伤残鉴定报告等理赔材料。然后，按照保险条款的规定向保险公司提交理赔申请，并配合保险公司进行理赔调查。如果保险公司认为符合赔付条件，将会按照保险合同的约定进行赔付。

五、结论
综上所述，当小孩骑自行车撞到老人导致骨折且小孩全责时，老人是否能通过其意外险进行理赔取决于多个因素。但一般来说，只要老人的意外险包含相关保障且符合保险条款的规定，老人就有权向保险公司申请理赔以获得一定的经济补偿。同时，老人也应积极与小孩的监护人协商处理赔偿事宜以确保自己的合法权益得到保障。