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是的，耳聋人士如果能够说话，是可以线上开设证券账户的。根据搜索结果，证券开户的流程已经相当简化，并且支持线上操作，这意味着即使有听力障碍，只要能够通过视频或语音进行有效沟通，就可以通过线上方式完成开户。

线上开户通常包括以下步骤：

1. **扫描二维码**：通过微信扫描客户经理提供的二维码或直接下载证券公司的APP。

2. **填写资料**：录入并完善个人基本资料，包括姓名、身份证号、联系方式等。

3. **上传证件**：上传身份证正反面的照片。

4. **签署协议**：选择开通的股东账户类型，并签署相关的服务协议。

5. **风险评估**：进行风险评估问卷，了解投资者的风险承受能力。

6. **设置密码**：设置交易密码和资金密码。

7. **绑定银行卡**：将证券账户与银行卡关联。

8. **视频验证**：部分证券公司可能需要视频验证来确认身份，这可能需要听力障碍者能够看到视频验证过程中的指示并作出相应回应。

9. **提交申请**：完成上述步骤后，提交开户申请。

10. **等待审核**：开户申请提交后，等待证券公司的审核。

11. **开户成功**：审核通过后，投资者会收到开户成功的确认通知。

对于有听力障碍的人士，如果证券公司的视频验证系统支持文字交流或者允许有陪同人员协助，那么耳聋人士应该能够顺利完成开户流程。如果有任何疑问或需要帮助，建议直接联系证券公司的客户服务部门获取支持。

需要注意的是，具体的开户流程和要求可能因不同的证券公司而异，因此在开户前，最好先咨询选定的证券公司了解详细信息。同时，根据监管要求和公司政策，开户流程可能会有所变化，因此最新的开户流程应以证券公司官方提供的信息为准。