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选择股票开户的证券公司时，应考虑多个因素，包括但不限于券商的规模、佣金费率、提供的服务、交易软件的用户体验等。根据搜集到的信息，以下是一些推荐的证券公司和开户时的注意事项：

1. **选择大券商**：大券商通常具有更强的综合实力、更多的线下营业部以及更稳定的交易软件。推荐的大券商包括中信、华泰、国泰君安和海通等。

2. **佣金费率**：佣金是交易成本的一部分，不同券商的佣金率可能不同。目前，一些券商提供的VIP佣金率可能低至0.854‱，远低于市场平均水平。开户时，应询问是否为全佣金，是否包含规费，并了解购买场内基金和国债的手续费。

3. **交易软件**：好用的交易软件对投资者来说非常重要。华泰证券的涨乐财富通、国泰君安的国泰君安君弘和平安证券的APP被推荐为好用的APP。同时，第三方软件如同花顺和大智慧也因其用户友好性受到一些投资者的青睐，但可能存在信息安全和稳定性的问题。

4. **业务办理方便性**：选择能够提供更多网上办理业务的券商，如华泰证券几乎可以网上办理所有业务，这为投资者提供了便利。

5. **安全性**：证券行业是强监管行业，券商的股东通常具有强大的资金实力，因此安全性通常不是问题。但是，选择有正规牌照的券商仍然是必要的。

至于手机开户的具体流程，通常包括以下步骤：

1. **准备材料**：需要身份证和银行卡，以及一个可以接收短信验证码的智能手机。

2. **选择开户方式**：可以通过扫描客户经理提供的二维码或直接在券商APP中选择开户选项。

3. **短信验证**：输入手机号进行验证。

4. **上传身份证**：上传身份证正反面照片。

5. **身份信息确认**：系统会自动识别身份证信息，需要确认无误。

6. **风险测评**：完成风险测评，以确定风险承受等级。

7. **设置密码**：设置交易密码和资金密码。

8. **开通股东账户**：选择需要开通的股东账户类型，并同意相关协议。

9. **签约三方存管银行**：选择银行并输入银行卡信息。

10. **人脸识别和视频认证**：进行人脸识别和录制单向视频以确认身份。

11. **填写问卷和提交**：完成问卷并提交开户申请。

12. **等待审核**：开户申请提交后，需要等待券商审核。

13. **开户结果**：审核通过后，会收到开户成功的信息。

在开户过程中，如果遇到任何问题，可以联系券商的客户服务进行咨询。同时，确保在网络稳定的环境下进行开户，以避免因网络问题导致的开户失败。