在支付宝定投基金后，您可以通过以下步骤查看收益和进行买卖操作：

查看收益：您需要打开支付宝App，点击下方菜单栏中的“财富”选项。在“财富”页面中，您可以看到“基金”这一选项，点击进入后，应该能够看到您持有的基金列表。在持有的基金详情页中，通常会显示基金的当前价值、累计收益等信息。如果您在查找过程中遇到困难，可能是因为界面更新或者个别功能的位置发生了变化。
买卖操作：在基金的持有页面，通常会有“卖出”或“赎回”按钮，点击该按钮即可进行卖出操作。请注意，基金的卖出可能需要一定的工作日来处理，具体时间会在操作界面上有提示。
智能定投：如果您选择的是智能定投，可以在对应基金的定投页面找到智能定投的开关，并进行相关设置。智能定投可能会根据市场情况自动调整投资金额，从而可能获得更高的收益。
部分赎回：如果您在定投期间进行了部分赎回，支付宝中显示的“持有收益”和“收益率”会根据剩余持有份额进行相应调整。
定投专区：您可以在支付宝的理财页面中找到“基金”选项，然后进入“省心定投”专区，这里会有关于定投的具体操作和介绍。
基金定赎：如果您需要定期卖出基金，可以通过基金定赎功能来实现。这通常涉及定期定额卖出基金，以便在市场趋势向上时获得较高的平均卖出价。
总的来说，如果您在操作过程中仍然无法找到相关信息，建议您检查是否有最新的支付宝版本，或者联系支付宝的客服获取帮助。同时，请确保您了解基金投资的风险，并根据自己的风险承受能力进行投资。