股票开户选择哪家证券公司好，主要取决于你的投资需求和交易习惯。以下是一些常见的评估指标：

佣金费率：佣金是证券交易中的手续费，不同证券公司收费标准不同。一般来说，佣金费率越低，交易成本越低。你可以比较不同券商的佣金费率，并选择适合自己的。

交易品种：不同证券公司提供的交易品种也有所不同，包括股票、基金、债券、期货等。根据你的投资需求，选择提供你所需交易品种的证券公司。

技术支持和交易平台：证券公司的交易平台要稳定、易用，并且提供实时行情、交易工具和技术分析等功能。你可以尝试使用不同券商的模拟交易平台，评估其功能和易用性。

客户服务：良好的客户服务可以提供及时的咨询和帮助，解决问题和纠纷。你可以查看其他投资者对不同券商的评价，了解其客户服务质量。

关于手续费的收取方式，一般有两种：

固定费用：按照一定的费率或金额收取，不受交易金额的影响。比如每笔交易收取固定的佣金费用。

比例费用：按照交易金额的一定比例收取，交易金额越大，手续费也越高。比如每笔交易按照交易金额的一定比例收取佣金费用。

具体的收费方式会根据不同的证券公司而有所不同，你可以在开户时咨询相关证券公司了解其具体的收费方式。