尊敬的投资者，您好！湘财证券与恒丰银行之间的三方存管关系，是指投资者在湘财证券进行证券交易时，其资金可以通过恒丰银行进行存管，以确保资金的安全和便利。

首先，需要明确的是，是否能在恒丰银行进行三方存管，通常取决于湘财证券是否与恒丰银行建立了相应的合作关系。如果两者之间存在合作关系，并且湘财证券支持在恒丰银行进行三方存管，那么投资者就可以在湘财证券开户时选择恒丰银行作为自己的资金存管银行。

一般来说，这种合作关系是为了方便投资者进行资金划转、查询等操作，同时也为投资者提供了更多的选择。投资者在选择资金存管银行时，可以根据自己的需求和偏好来选择。

不过，需要注意的是，具体的合作关系和存管政策可能会因地区、时间等因素而有所不同。因此，建议投资者在开户前，先咨询湘财证券或恒丰银行的相关工作人员，了解具体的存管政策和操作流程。

总的来说，如果湘财证券与恒丰银行建立了合作关系，并且支持在恒丰银行进行三方存管，那么投资者就可以在湘财证券开户时选择恒丰银行作为自己的资金存管银行。

希望我的回答能够对您有所帮助，如果您有其他需要，请随时添加微信或者电话告诉我，我会全力为您提供帮助。