如果您持有的大理药业被ST了，且您打算在29日跌停时卖出，通常情况下，大多数证券公司在晚上9点后可以挂单第二天卖出，有的则是晚上10点后，但所有的券商都是前一天晚上12点前可以挂单第二天卖出，只是时间点不一样。

因此，您可以在28日晚上尽早挂单，以确保您的卖单能够在第二天开盘时尽早成交。另外，由于ST股票通常存在较大的风险，建议您在卖出前仔细考虑，并根据自身的风险承受能力做出决策。

除了直接卖出，您还可以考虑其他的处理方式，例如：

分批卖出：如果您的持股数量较多，可以考虑在多个交易日内分批卖出，以降低单一交易日的风险。

止损卖出：您可以设置一个止损价格，当股票价格跌到这个价格时，自动触发卖出，以避免进一步亏损。

持有等待：如果您认为该公司的基本面没有发生重大变化，而ST只是短期事件，您可以考虑持有等待，待市场情绪好转后再卖出。

无论采取哪种方式，都需要您根据自身的投资目标和风险承受能力来做出决策。同时，建议您在进行任何投资决策前，充分了解市场情况和公司基本面，以做出更明智的决策。