股票在下午2点57分后，确实是不能进行撤单操作的。根据股票交易规则，撤单操作需要在下午2点57分之前进行。一旦进入这个时间段，系统就不再接受撤单指令，直到当天交易结束。所以，如果你希望撤单，必须在下午2点57分之前提交撤单申请。
请注意，除了下午2点57分到3点的时间段，股票在上午9点20分到9点25分之间，以及中午休市时也是不能撤单的。在这些时间段之外，只要股票还未成交，你都可以进行撤单操作。
另外，股票交易时间通常为周一至周五的上午9:30到11:30和下午13:00到15:00，法定节假日不交易。在交易时间内，如果股票已经成交，那么也是不能撤单的。
总的来说，为了避免错过撤单时机，建议投资者在交易过程中密切关注市场动态，合理安排交易和撤单时间。同时，也请注意遵守交易规则，确保交易的顺利进行。
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