3年国债和3年定期存款的主要区别体现在以下几个方面：

发行主体：3年国债由国家财政部发行，而3年定期存款则由商业银行提供。

利率水平：国债的利率通常与国家信用挂钩，而定期存款的利率则受中央银行基准利率和市场供求关系的影响。根据2023年的数据，3年期储蓄国债的年利率为2.85%，而同期银行3年期定期存款的利率为2.60%。

利息支付方式：储蓄国债通常为到期一次还本付息，而定期存款可以选择到期一次性支付利息或者分期付息。

流动性和提前支取：储蓄国债在提前支取时，可以按照分档计息规则支付利息，而定期存款提前支取通常按活期存款利率计算利息。

安全性：两者都被认为是非常安全的投资方式，国债由国家信用背书，而定期存款通常受到存款保险的保护。

至于哪个更好，这取决于个人的投资需求和偏好：

如果您更看重利率和利息支付的灵活性，可能会倾向于选择国债，尤其是当国债的利率高于同期银行定期存款时。如果您希望更频繁地存取资金，或者对投资门槛有较低的要求，可能会更倾向于选择定期存款。

最终的选择应基于您对资金流动性、利率、投资门槛和个人财务规划的综合考虑。在做出决策之前，建议详细了解每种投资产品的具体条款和条件，并考虑咨询财务顾问的意见。