当大额存单逾期未取时，银行会根据其政策和合同条款来处理这种情况，并确定相应的计息方式。以下是一般情况下的处理方式：
自动续存：某些情况下，银行可能会将到期的大额存单自动续存为同类产品。这意味着您的资金将继续存放在该银行，并按照新的利率计算利息。具体的续存期限和利率将按照银行的规定执行。
转入通知存款账户：如果银行没有自动续存的政策，可能会将到期的大额存单资金转入您的通知存款账户。通知存款是一种需要提前通知才能取出资金的存款形式，通常有一定的提前通知期限（例如7天或30天）。在此情况下，利息会根据通知存款的利率计算。
持有存单的时间变长：如果您没有在到期后领取资金，并且银行没有自动续存或转入通知存款账户的政策，您的资金可能会继续保持在存单中。您可以在未来某个时间点选择提前支取或者等到下一次存单到期时再领取资金。
关于计息方式，根据中国人民银行的《银行存款利率新规定》：
逾期不到3个月的付息，利率按照活期存款利率计算。活期存款利率通常较低，为一次性基准利率。
逾期3个月以上但不满1年的，利率按照定期存款利率计算。定期存款利率一般较高，由各家银行根据市场利率情况和经营需求等因素确定。
逾期1年以上的，银行有权根据实际情况重新协商利率。
值得注意的是，具体的计息方式可能会根据市场利率的波动和中国人民银行的政策调整而有所变化。因此，在实际操作中，个人应当根据实际情况咨询相关银行机构，以确保获取准确和最新的计息标准。
此外，如果您在大额存单逾期后需要取出资金，可能需要遵循银行的特定程序。一般来说，如果您在逾期后的一段时间内没有取出资金，银行可能会按照其规定的方式处理这笔资金，例如自动续存或转入其他类型的账户。因此，建议您及时与银行联系，了解具体的处理方式和计息规定，以便您能够做出最佳的决策。

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