根据国信证券的收费标准，对于卖出1000元的股票，手续费的具体计算如下：

佣金：根据您的股票账户资产情况，如果账户资产不超过20万元，则佣金为成交金额的千分之三。因此，1000元的成交金额，佣金为1000 * 0.003 = 3元。

印花税：印花税是在卖出股票时收取的，按照成交金额的千分之一收取。对于1000元的成交金额，印花税为1000 * 0.001 = 1元。

过户费：过户费是针对上海股票而言，每1000股收取1元的费用。如果您卖出的股票数量不足1000股，则按照1元收取。在这个例子中，我们无法确定您卖出的股票数量，因此无法确定过户费的具体金额。

综上所述，卖出1000元的股票，手续费包括佣金3元和印花税1元。过户费的具体金额需要根据您卖出的股票数量来确定。请注意，此处仅提供了一般的收费标准，具体的手续费可能会根据实际情况和市场变化而有所调整。建议您在实际交易前咨询国信证券的客服部门或查阅最新的官方公告，以获取准确的信息。